Articles populaires – Les essais culinaires de K-nell

19 avril 2010

Mes souvenirs culinaires de la Martinique

Au mois de janvier, j'ai passé deux magnifiques semaines en Martinique. Bien évidemment, je ne pouvais pas revenir en métropole sans avoir acheté des épices et douceurs locales. Voici ce que j'ai apporté: - Piment doux - Piment oiseau - Paprika - Bois...

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Tags: Martinique, 5 baies, colombo, confiture de lait, essence vanille, goyave, maracudja, noix de coco, paprika, safran, épices

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24 avril 2010

Variations autour de la fraise

J'ai attendu avec impatience que la saison des fraises pointe le bout de son nez. Je n'aime pas trop les fruits (oui je sais... pas bien!), mais la fraise, Je l'adore! Alors j'ai décidé de faire plusieurs mini desserts à sa gloire. :-) Lassi fraise: Les...

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Tags: tartelette, salade, fraise, citron, crème patissière, feuilletine, lassi, menthe, millefeuille

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15 juin 2010

Merlan en papillote et ilots de Riz aux senteurs d'asie

Récemment, j'ai fait l'acquisition de l'un de ces nombreux coffrets en vogue. L'objet de mon dernier craquage: le coffret papillote! Je me suis donc inspirée de l'une des recettes que j'ai réadapté à mon goût. Si vous avez quelque peu navigué sur mon...

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Tags: riz, histoire de gout, safranière lorraine, vaisselle jetable, coco, creme fraiche, frénésie d'asie, merlan, sole

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4 avril 2010

Tajine de cabillaud et légumes

Voici un nouvel essai avec mon Tajine électrique de Tefal! Les ingrédients: - deux gros filets de cabillaud - une aubergine - deux courgettes - une dizaine de tomates - deux gousses d'ail - une petite boite de sauce aux tomates fraiches - du piment de...

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Tags: ail, poivrons, tajine, aubergines, Tomates, cabillaud, courgettes, laurier, thym

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26 juillet 2010

Achats culinaires de Londres

Bon c'est sûr, Londres n'est pas la capitale culinaire :-P Mais on peut y trouver des petites choses intéressantes pour la cuisine. J'ai craqué pour: - des pépites de chocolat au lait: non pas qu'elles aient quelque chose de spécial, mais à ce prix là!!!...

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Tags: pépites de chocolat, londres, dipping, fouets, jerk, nell, oreo, reggae, titenoon

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29 mai 2010

Chose promise, Chose due!

Me revoilà pour vous dévoiler les produits que j'ai reçu par mon nouveau partenaire! Voic la photo: J'ai donc eu le plaisir de découvrir: - du sirop piment d'Espelette: à utiliser pour les cocktails, les salades de fruits, la viande - mélange d'épices...

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Tags: partenariat, confiture de lait, histoire de gout, cacao miel amande, mangue, orange sanguine, sencha, thé vert

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28 juillet 2010

Cakolait ou Chocolat créole

Décidemment, je n'arrête pas avec la cannelle!! Originaire de la Martinique (d'où le rapport avec K-nell), lors de mon dernier voyage sur cette magnifique île, j'ai ramené un bâton de cacao. Celui-ci peut être utilisé pour la patisserie, mais aussi pour...

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Tags: Martinique, vanille, cannelle, cacao, cakolait, chocolat créole, muscade, pain au beurre

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29 août 2010

Dinde aux épices et à la tomate

Hello! Non je n'avais pas abandonné mon blog, je suis toujours là! Pour mon retour, voici une petite recette d'un plat aux douces saveurs épicées. Les ingrédients : - une boite de sauce aux tomates fraîches - deux escalopes de dinde coupées en dés - une...

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Tags: ail, curry rouge, dinde, huile d'olive, cannelle, citron vert, ras el hanout, cumin

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31 août 2010

Tajine aux légumes du soleil et concours

Un tajine? Késako? Le mot tajine, ou tagine, désigne, d'une part, un ustensile de cuisine traditionnel du Maghreb, plat de cuisson creux en terre cuite vernissée, surmonté d'un couvercle conique, et d'autre part, une préparation culinaire cuite dans cet...

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Tags: poivrons, tajine, aubergines, concours, Tomates, courgettes, légumes du soleil, lallafatima

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11 septembre 2010

L'heure est venue de voter pour le meilleur tajine 2010

A vos souris, à vos claviers! Il y a quelques temps je vous informais de ma participation au concours du meilleur tajine 2010. L'heure est donc venue de voter pour votre recette préférée. Avec 60 recettes proposées, la concurrence est rude! ;-) Alors,...

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Tags: poulet, raisins secs, tajine, concours, cabillaud, épices, légumes du soleil, ramadan

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18 octobre 2010

Riz Frit aux crevettes panées

Un petite recette aux airs d'asie. Ce n'est plus un secret, je suis fan de la cuisine du monde, et particulièrement de la cuisine asiatique. Toutefois, j'ai choisi d'y ajouter des épices plus traditionnelles. Cette recette est bien évidemment déclinable...

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Tags: crevettes, panées, poivrons, riz, herbes de provence, asie, céleri, frit

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27 juin 2010

La fraise s'invite en Asie!

Une amie m'a gentilment prêté son ordinateur portable, donc j'en profite pour poster un peu, vu que mon ordinateur est dans le coma... ne fonctionne plus. Il y a quelques temps, Nounoutte a lancé un concours sur le thème de la fraise. Alors voici ma participation:...

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Tags: chocolat, fraise, pépites caramélisées, miel, makis, nems, riz au lait, sushi

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17 avril 2010

Curry de Poulet aux pousses de Bambou

J'adore la cuisine exotique... Quoi de mieux qu'une bonne petite recette thailandaise? Les ingrédients: - 3 C à S d'huile végétale - 3 C à S de pâte de curry rouge - 3 escalopes de poulet - une petite boite de pousses de Bambou - 40 cl de lait de coco...

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Tags: poivrons, poulet, bambou, curry rouge, lait de coco, riz, thai

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26 décembre 2009

Verrines Tzatziki / Verrines Saumon

Voici la recette pour ces deux types de verrines fraiches... Tzatziki, pour trois toutes petites verrines: - un yaourt grec - une gousse d'ail - de la menthe - un demi concombre - un peu de citron - du sel Pelez et découpez en tous petis dés le concombre....

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Tags: concombre, Saumon, ail, aneth, crème fraiche, saint moret, tzatziki

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27 février 2010

Chausson au poulet express!

Une petite entrée rapide à faire, et délicieuse. Les ingrédients: - des escalopes de poulet coupées en dés - de la crème fraîche - de la ciboulette - du poivre - de la pâte brisée - un jaune d'oeuf La recette: Faites cuire vos blancs de poulet avec un...

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Tags: crème fraiche, poulet, gruyère, Chausson, champignons, escalope, pate brisée

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27 février 2010

Gratin façon Moussaka

Voici un petit gratin délicieux, inspiré de la moussaka. Les ingrédients pour un gros plat (au moins 6 personnes) : - 3 aubergines - une dizaine de petites pommes de terre - 700 grammes de steack haché - 500 grammes de purée de tomate - 4 grosses cuillères...

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Tags: crème fraiche, pommes de terre, oignons, Moussaka, aubergines, gratin, viande hachée

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2 mars 2010

Tarte fine aux pommes express!

En général, je n'aime pas les tartes aux pommes dans les patisseries, car je trouve que les pommes sont coupées en trop gros morceaux! Alors voici la tarte aux pommes telle que je l'aime! Les Ingrédients: - une grosse pomme - deux pots et demi de compote...

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Tags: tartelette, pommes de terre, canelle, compote, fraise, pate feuilletée, poire

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13 mars 2010

Fajitas à ma façon

Cela fait une petit bout de temps que je n'ai pas posté de recettes, mais je dois dire que j'ai très peu de temps pour moi! En tous cas, je reviens aujourd'hui pour vous proposer cette recette aux couleurs mexicaines. Les ingrédients: - des galettes de...

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Tags: Fromage, oignons, poivrons, viande hachée, fajitas, mexicain, tomate

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16 juin 2010

Poulet aux airs de Provence (Demain... J'arrête!)

Comme quoi je ne mentais pas quand je disais que j'aimais le Poulet, à toutes les sauces! Voici une recette simple et délicieuse. Rien qu'en rédigeant ce post, j'en ai l'eau à la bouche! :-) Les ingrédients: - des cuisses de poulet ou un poulet - des...

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Tags: poivrons, poulet, Tomates, courgettes, riz, provençale, ratatouille

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4 juin 2010

Pizza à la mousse d'ail confit à la figue et cassonnade, et allumettes de dinde

Oui! Je sais c'est un titre à rallonge :-) Il y a quelques temps, je vous avais parlé de ma visite à la foire de Paris et de ma découverte des Confits d'Amaury. Alors voici ma première recette. Les ingrédients: - un pot d'ail confit à la figue et cassonnade...

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Tags: ail, Confits d'Amaury, allumettes, cassonade, dinde, figue, pizza

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16 août 2010

Chorba à ma façon

Pendant le Ramadan, rien de mieux pour faire le plein de vitamines et se réhydrater qu'une petite soupe maison. Jusqu'alors, je ne m'étais encore jamais lancée dans sa confection et dégustait celle de mes proches. Mais il faut bien un début à tout, alors...

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Tags: carottes, pommes de terre, Tomates, courgettes, celeri, chorba, soupe

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22 juin 2010

Nouilles sautées au poulet caramélisé

Il y a quelques temps, j'ai découvert sur le blog de Titenoon une petite recette bien alléchante, pour les amateurs de saveurs asiatiques. Je l'ai donc revisitée un peu, en changeant notamment l'ingrédient principal (poulet à la place du porc), et en...

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Tags: soja, oignons, poulet, caramélisés, balsamique, huile de sésame, nouilles

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20 septembre 2010

Cheeseburger Bacon de Dinde et oignons caramélisés

Oui je sais... Un hamburger sur un blog de cuisine... C'est pas très sérieux! Mais bon, si j'aime les plats cuisinés, originaux... J'aime aussi certains classiques, parmi lesquels, la junk food!! Et oui j'assume! Voici ma petite recette, avec laquelle...

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Tags: Fromage, oignons, caramélisés, dinde, hamburgers, bacon, cheesburger

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7 août 2010

Cocktail Monsieur Orangé

Récemment j'ai gagné grâce à Nounoutte que je remercie, un livre sur les jus, smoothie et cocktails. En effet, je suis celle qui a posté le 1000ème commentaire. Ca tombait bien, puisque j'avais fait l'acquisition d'un robot ménager Philips qui était doté...

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Tags: carottes, jus, robot, gingembre, centrifugeuse, philips, smoothie

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14 août 2010

Bricks au thon, tomate, et poivrons

Me revoici après quelques jours d'absence! Tout d'abord, je tiens à souhaiter avec un peu de retard un bon mois de ramadan à tous ceux qui le font. Aujourd'hui je vous propose une recette qui justement va très bien avec cette période. Je l'ai testée hier,...

Posté par k-nell à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, thon, 5 baies, creme fraiche, bricks, concentré tomates, ras el hanout

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